Cara Membuat Capcay

Bahan yang digunakan untuk cara Membuat Capcay :

• 1 buah wortel, iris tipis menyerong
• 15 lembar kapri
• 10 batang buncis, potong serong
• 10 buah jagung muda/utri
• 10 tangkai caisim
• 100 gr bunga kol, petik kuntum
• 50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
• 2 batang sosis, potong2
• 3 buah bakso sapi, iris
• 3 buah bakso ikan, iris
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 2 batang bawang daun, potong 3 cm
• 1 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan
• 50 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
• 1 buah tomat merah matang, potong2
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat Capcay :

• Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
• Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk
• Masukkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu
• Masukkan suas tiram, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
• Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
• Tuangi larutan maizena, aduk cepat
• Angkat, siap disajikan

Posted in: Makanan