Bahan agar-agar jagung:
250 gram jagung manis, dipipil
2 lembar daun pandan
5 sendok makan gula pasir
500 ml air
300 gram talas pontianak
1 sendok teh garam
2 bungkus agar-agar bubuk
800 ml air
100 gram guia pasir
8 tetes pewarna merah
8 tetes pewarna hijau
500 gram es serut, untuk penyajian
Bahan kuah santan:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Agar-agar jagung: rebus jagung manis, daun pandan, gula pasir, dan air sampai harum. Angkat. Tiriskan.
2. Cuci talas dengan garam. Kukus 30 me-nit sampai matang. Potong-potong dadu. Sisihkan.
3. Rebus agar-agar bubuk, air, dan gula pa-sir sampai mendidih. Bagi dua adonan. Tambahkan pewarna merah dan pewarna hijau pada masing-masing adonan. Aduk rata tiap adonan.
4. Tuang dalam loyang kecil. Dinginkan. Pa-rut panjang. Sisihkan.
5. Kuah santan: rebus bahan kuah santan sampai mendidih. Dinginkan.
6. Tata jagung, talas, agar-agar, dan kuah santan dalam gelas. Sajikan dengan es serut.
0 komentar:
Posting Komentar