Resep Sambal Goreng Petis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

20 butir telur puyuh, direbus, digoreng berkulit 
1 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, dimemarkan 
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong 
2 sendok makan petis 
1 sendok teh kecap manis 
3/4 sendok teh garam 
1 sendok teh gula merah 
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih 
4 butir bawang merah 
4 buah cabai merah keriting 
2 buah cabai merah besar 
1/4 sendok teh merica bubuk 

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah dan petis. Aduk rata. Tambahkan telur puyuh. Aduk sampai rata.
3. Masukkan santan, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang.

Posted in: Khas Jawa timur