Resep Sambal Goreng Petis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

20 butir telur puyuh, direbus, digoreng berkulit 
1 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, dimemarkan 
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong 
2 sendok makan petis 
1 sendok teh kecap manis 
3/4 sendok teh garam 
1 sendok teh gula merah 
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih 
4 butir bawang merah 
4 buah cabai merah keriting 
2 buah cabai merah besar 
1/4 sendok teh merica bubuk 

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah dan petis. Aduk rata. Tambahkan telur puyuh. Aduk sampai rata.
3. Masukkan santan, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang.

Read More

Resep Nasi Pecel Madiun

Bahan :

• 75 gr taoge, rebus
• 100 gr kol, iris tipis, rebus
• 150 gr papaya muda, serut kasar, rebus
• 50 ge kenikir, rebus
• 50 gr bayam, rebus
• 5 bh bunga turi, rebus
• 50 gr petai cina
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 250 ml air matang

Bahan Bumbu Pecel :

• 100 gr kacang tanah, goreng matang
• 2 bh cabai merah rebus
• 3 bh cabai rawit rebus
• 5 cm kencur
• 3 lbr daun jeruk purut
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt asam jawa

Nasi putih dan pelengkapnya: pecel, kerupuk lempeng, tempe bacem

Cara membuat :

• Haluskan bahan kuah pecel, tambahkan air matang, aduk rata.
• Tata nasi di atas piring. Susun sayuran rebus, siram dengan kuah pecel, taburkan petai cina di atasnya.
• Sajikan dengan tempe bacem, taburan daun kemangi dan kerupuk lempeng.

Selamat mencoba!!!

Read More