Cara Membuat Jenang Khas kudus

Bahan:

• 1 bungkus tepung beras
• 250 g tepung ketan
• 1 ½ kg gula merah
• 100 g wijen
• 250 g gula pasir
• 1.500 ml santan dari 2 butir kelapa

Cara membuatnya :

• Campur tepung beras dan tepung ketan, aduk dengan santan hingga rata.
• Masukkan gula merah, gula pasir yang sudah dicairkan dan wijen.
• Masak adonan hingga kental dan bisa dibentuk cetakan sesuai selera.
• Sajikan bersama kopi/teh hangat

Read More

Cara Membuat Dodol Durian

Bahan :

• ½ kg tepung ketan
• 1 kg gula jawa
• Santan cair dan kental dari 3 kelapa
• Durian secukupnya, buang bijinya

Cara membuat :

• Tepung diadoni dengan santan cair dan sedikit garam. Lalu dibubur sampai matang dan tambahkan daging durian.
• Gulanya digodok dengan sedikit santan sampai hancur.saring lalu masukkan kedalam adonan ketan yang telah matang. Aduk2 terus.
• Santan kental dicampurkan sekalian dengan di aduk2 terus sampai kental dan keluar minyaknya.TUang kertas roti yang sudha dipulas dengan minyak. Jika sudah kaku di potong2 , lalu di bungkus dengan kertas minyak.

Read More

Cara Membuat Dodol Nanas

Bahan-bahan :

• Nanas : 1 kg
• Beras ketan  : 1/2 kg
• Gula kelapa/gula pasir : 1 kg
• Kayu manis : secukupnya
• Fanili : secukupnya

Cara pembuatan :

1. Beras ketan ditanak (dimasak) dijadikan ketan yang agak kering-keringan, sebab kalau ketan itu lembab maka jadinya dodol juga kurang baik. 

2. Apabila ketan itu telah cukup masak lalu diangkat ditaruh di atas piring.

3. Nanas dikupas (matanya dibuang) lalu diparut atau dicacah kecil-kecil dan dimasak dengan dicampur gula kelapa. 

4. Apabila bubur nanas dan gula kelapa sudah luluh betul-betul, maka masukkan kayu manis dan fanili. Adonan diaduk terus menerus. Bila adonan telah cukup masak, maka pulut ketan yang sudah dingin dimasukkan dalam bubur nanas tadi.

5. Adonan diaduk terus hingga cukup keras. 

6. Adonan di dinginkan.

Read More