Selasa, 13 Agustus 2013

Resep Membuat Onde-Onde



BAHAN :
1) tepung ketan 500 g
2) tepung kanji 4 sdm
3) kacang hijau 200 g
4) kelapa parut (agak muda) 100 g
5) wijen 100 g
6) gula merah 200 g
7) garam 3 sdt
8) daun pandan 2 lembar
9) air 400 ml
10) air kapur sirih 2 sdm
11) santan mendidih 400 ml
12) minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT ONDE-ONDE :
1) Bahan isi disiapkan dengan cara kacang hijau direbus dengan 400 ml air sampai lunak.
2) Gula merah, 1 sendok teh garam, daun pandan,dan kelapa parut dimasukkan.
3) Semua bahan tersebut direbus sampai matang dan padat, kemudian diangkat dan didinginkan.
4) Bahan isi yang padat tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil sebanyak 32 buah.
5) Bahan kulit disiapkan dengan cara tepung ketan dan tepung kanji dicampur,
ditambahkan air kapur sirih.
6) Santan panas disiramkan sedikit demi sedikit dan diuleni sampai adonan terasa liat.
7) Adonan dibagi menjadi 32 bagian yang dibulatkan.
8)Satu bahan kulit dipipihkan, di dalamnya diisi dengan satu bahan isi,
kemudian adonan dibulatkan kembali.
9) Adonan onde-onde digulingkan ke dalam wijen hingga seluruh permukaannya tertutup oleh wijen.
10) Adonan onde-onde berwijen digoreng dengan minyak suam-suam kuku.
Beberapa lama kemudian, setelah onde-onde mengapung, api dibesarkan
11) Onde-onde digoreng sampai berwarna kuning.
Kemudian diangkat, ditiriskan, dan didinginkan.
12) Onde-onde siap disajikan.

Resep Membuat Keciput






BAHAN:
1 butir telur
2 sdm gula pasir
200 gr tepung ketan
130 ml santan kental
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1 mangkuk air matang
5 sdm wijen
Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur telur dan gula pasir, lalu kocok sampai gula larut. Masukkan tepung ketan yang telah diayak bersama baking powder dan soda kue.
2. Masukkan santan dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Buat bentuk keciput bulat, celupkan dalam air matang dan gulingkan dalam wijen. Lakukan pada semua bahan.
4. Panaskan minyak, goreng sampai kekuningan, angkat, tiriskan. Kemudian dinginkan.
5. Panaskan minyak kembali, goreng sampai kering, angkat, tiriskan.
6. Simpan dalam toples yang tertutup rapat, sajikan.

Kamis, 18 Juli 2013

Resep Kolak Pisang



Bahan membuat kolak pisang:
  • 6 buah pisang raja,yang sudah dikupas kulitnya,dan potong serong.
  • 75 gram kolang-kaling,dibelah menjadi dua.
  • 2 lembar daun pandan, diiris menjadi 4 bagian.
  • 200 gram buah nangka, dipotong kecil-kecil.
  • 1,5 liter santan kelapa encer.
  • 1/2 liter santan kental.
  • 1 sendok teh garam.
  • 500 gram gula jawa yang telah disisir.
  • 50 gram gula pasir.
Cara Membuat kolak pisang:
  1. Rebus santan encer kolang-kaling, gula jawa , gula pasir, garam dan daun pandan  bersamaan hingga mendidih.
  2. Tambah pisang dan santan kental, rebus hingga mendidih sambil terus diaduk secara perlahan.
  3. Matikan api kompornya, sajikan di mangkuk saji.
  4. Taburi dengan potongan buah nangka.
  5. Kolak pisang spesial siap disajikan.


    Nb : bisa di variasikan dengan singkong, ubijalar, labu  atau yang lain.

Sabtu, 13 Juli 2013

Menu Buka Puasa : RESEP MINUMAN ES BUAH HUNKWE



Bahan :
  • 2 bungkus tepung hunkwe
  • 1600 cc santan
  • 100 gram gula
  • 1 sdm cokelat pasta
  • 1 buah pepaya, kupas, potong-potong
  • 1 buah nenas, kupas, potong-potong
  • 500 gram gula pasir
  • 500 cc air
  • 2 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT ES BUAH HUNKWE :
  1. Masak tepung hunkwe, gula dan santan hingga matang. Pisahkan sepertiga bagian lalu bubuhi coklat pasta, aduk rata. Campurkan lagi hunkwe coklat dengan hunkwe putih tidak terlalu merata agar bercorak, letakkan dalam wadah atau loyang lalu dinginkan.
  2. Masak air bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring. Masak lagi lalu masukkan potongan pepaya dan nanas hingga mendidih, angkat dan dinginkan kemudian hidangkan dalam gelas saji bersama potongan hunkwe dan diberi es batu.

Menu Buka Puasa : RESEP ES PUDING BUAH



Bahan :
  • 50 gram puding
  • ½ buah apel
  • ½ buah mangga
  • ½ buah belimbing
  • rumput laut secukupnya
  • sirup merah
  • susu cair putih
  • 2 buah cherry
CARA MEMBUAT :
  1. Potong-potong buah-buahan, puding dan rumput laut berbentuk dadu atau sesuai selera lalu masukkan ke dalam gelas saji.
  2. Tuang sirup dan susu, lengkapi penyajian dengan es batu dan buah cherry.

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More