Cara Membuat Rendang Padang

Bahan yang digunakan untuk  Cara Membuat Rendang Padang:

• 1 ½ kilo daging sapi
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Padang dan Bumbu Halus yang digunakan :

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara Membuat Rendang Padang:

• Daging dipotong2 sesuai selera.
• Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
• Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah.
• Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
• Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya

Cara Membuat Rendang Padang ini untuk 3 porsi.

Read More

Cara Membuat Rendang Ayam

Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Rendang Ayam :

• Ayam 500 gram, potong potong
• Santan 1 liter, dari 2 butir kelapa
• Asam kandis 2 buah
• Daun kunyit 2 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang merah goreng 2 sendok makan

Cara Membuat Rendang Ayam dan Bumbu Halus yang digunakan :

• Cabai merah 15 buah
• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 6 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Kunyit 3 cm
• Lengkuas 5 cm

Cara Membuat Rendang Ayam :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
• Campur bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit, daun jeruk dan serai dengan santan.
• Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
• Masukkan ayam, gula dan garam.
• Masak diatas api sabil diaduk hingga salam menyusut.
• Angkat dan sajikan dengan sajian bawang merah goreng.

Cara Membuat Rendang Ayam ini Untuk 3 porsi.

Read More