Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin:

Cara membuat telur asin aneka rasa:

Cuci bersih telur bebek dengan cara menyikat perlahan permukaan telur dgn amplas kertas/ sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dpt menyerap air garam dan pasta.
Campur bubuk bata/abu gosok, air, garam, dan pasta rasa sesuai selera
Rendam Telur bebek ke dalam campuran diatas dan simpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara.
Diamkan +/- 3minggu
Setelah 3 minggu telur siap dipanen.
Cuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi.

Aneka rasa yang bisa dicampurkan kedalam telur asin antara lain:

Bawang putih —> tumbuh halus beberapa siung bawang putih
Sambal pedas —-> bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri
Bubuk coklat —> gunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik
Aneka pasta —> yang biasa dipakai untuk membuat cake, seperti pasta strawberry, jeruk, pandan dan lain-lain
Mentega/ margarin —> gunakan mentega / margarin yang masih baru untuk menghindari aroma tengik.
Udang —> gunakan udang ukuran kecil, sangrai dan haluskan.

Ingin telur asin hasil nuatan kita lebih gurih dan berminyak? ikuti tips berikut ini :

Gunakan telur bebek yang masih baru atau maksimal sudah disimpan dalam 2 hari
Saat merebus telur asin, tambahkan santan kental. Patokannya, 1 butir kelapa ditambah 2 liter air bisa menghasilkan santan yang bisa dipakai untuk merebus 30 butir telur.
Tiriskan telur setelah direbus untuk menjaga bagian dalam telur tetap kering dan empuk.

Posted in: Kreasi Telur