Senin, 07 Januari 2013

Cara Membuat Kare Tahu Daun Mangkokan




Resep Kare Tahu Daun Mangkokan ini cocok untuk ibu menyusui, berguna untuk memperbanyak asi.
Bahan :
  • 10 bh tahu goreng ukuran 3×3 cm
  • 1 bh wortel, potong 2 cm
  • 10 pucuk daun mangkokan, rebus, iri halus
  • 10 btg kacang panjang, potong 10 cm, celup ke air mendidih, buat simpul
  • 750 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • 2 lbr daun jeruk purut
  • 1 btg serai, memarkan
Bumbu  :
  • 2 bh cabai merah, buang biji
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm lengkuas cincang
  • 2 sdt jahe cincang
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 1/6 sdt jintan sangrai
  • 1 sdt merica bulat
  • 3 btr kemiri goreng
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam (secukupnya )
Cara Membuat :
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang, tuangi santan encer, didihkan.
  • Masukkan tahu, masak hingga kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan kental, wortel, dan kacang panjang.
  • Masak sampai kuah berminyak. Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun mangkokan.
Kare Tahu Daun Mangkokan Untuk 6 porsi

0 komentar:

Posting Komentar

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More