Cara Membuat Soto Ayam

Bahan untuk membuat soto ayam:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2000 ml air
• 100 gr taoge
• 2 btg kucai, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 btg seledri, potong-potong
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada halus
• 4 lbr daun jeruk
• 3 sdm minyak goreng

Bahan  bumbu yang dihaluskan:

• 4 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Soto:

• Rebus ayam sampai matang, ambil kaldunya sebanyak 2500 ml.
• Angkat ayamnya, suwir-suwir dagingnya.
• Tumis bumbu halus, masukkan tulang ayam, aduk sampai harum.
• Masukkan kaldu ayam, didihkan.
• Bumbui kecap manis, garam, lada, air jeruk nipis, dan daun jeruk.
• Didihkan lalu saring kuahnya.
• Masukkan daging ayam suwir, seledri, kucai, dan taoge. Hidangkan selagi panas.

Cara membuat soto ini untuk 6 orang.

Posted in: Soto